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Mac Baren Tobacco Company's Owner & Master Blender Henrik Halbergs
persönlicher Bericht über Cube's Entstehung.
DIE MISCHUNG BEHERRSCHEN
Richtig guten Premium-Tabak kauft man nicht mal eben auf den Märkten, wenn man unterwegs ist. Man bekommt ihn angeboten. |
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An verschiedenen Orten dieser Welt gibt es verschiedene Empfangsstationen, zu denen die Bauern mit ihrem Tabak kommen. Hier wird er sortiert und so hingelegt, dass die Einkäufer ihn sehen, fühlen, duften und proberauchen können. Und dann heißt es nur: herumgehen und an allen duften. Die weltgrößten Tabakhersteller reisen mit ganzen Delegationen an, einige mit Laptops. Mac Baren's Delegation besteht aus zwei Personen und meinem alten Notizbüchlein. |
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Das Beste, die Crème de la Crème des Tabaks, ist niemals auf den Tischen ausgelegt. Es ist immer ein wenig im Verkaufsraum versteckt. Es ist nämlich nicht allen verheißen, diesen Tabak zu kaufen. Daher freue ich mich auch immer, wenn ein „Tobacco Merchant“ zu mir sagt: „Komm' mal herüber, Henrik. Ich habe etwas, das du probieren musst“. Dann hat er nämlich einen Tabak, von dem er meint, dass mir sein Duft und seine Qualität gefallen werden. Ich kenne die Händler schon seit Jahren. Ja, oftmals kenne ich sogar die Bauern und habe die Höfe besucht. Die Händler haben den Tabak dann zur Seite gestellt, da es sich bei ihm um etwas Außergewöhnliches handelt, und jetzt interessiert sie meine Meinung. Sie möchten sicher gehen, dass er nicht in einen x-beliebigen Tabak gemischt wird. |
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Auf diese Weise kaufe ich die Qualitätstabaksorten, die ein Teil von Mac Baren's großer Produktpalette sind. Aber diese Arbeitsweise inspiriert mich auch oft. Die vielen verschiedenen Geschmacks- und Sinneseindrücke lassen neue Puzzles in meinem Kopf und meinem kleinen Buch entstehen, die man entwickeln könnte.
Eines Tages bekam ich eine Idee, die für mich ganz klar stand. Die verschiedenen Tabaksorten, die ich im Laufe der letzten Jahre erworben hatte, da sie mir gefielen, könnten zuletzt einen ganz besonderen neuen Tabak ergeben. Es fehlten noch einige Teilchen, bevor das Puzzle komplett war. Daher begann ich zielgerichtet damit, diese fehlenden Tabakteilchen zu kaufen, wenn ich das Glück hatte, dass sie mir angeboten wurden.
Im Laufe der letzten vielen Jahre habe ich diese fantastischen Tabaksorten in Svendborg gesammelt. Ich freute mich auf den Tag, an dem ich genug gesammelt haben würde, um mit ihnen experimentieren und meinen Traum verwirklichen zu können.
Cube's drei Grundelemente
In meinem Kopf hatte ich die Idee eines Tabaks, der vom Anfang bis zum Ende gleich schmeckte und auf eine herrlich cremige Weise den Machtkampf zwischen Süße und Fruchtigkeit in sich trug. Ein Tabak mit einer erfrischenden Wechselwirkung, der jedes Mal gleich schmeckt.
Auf einer Reise in den Süden Brasiliens fand ich endlich in Santa Catarina das fehlende Teilchen, den besonderen brasilianischen Tabak Virginia. Dieser Tabak konnte die Mischung um die abschließende unterfündige Nuance von Süße bereichern.
Mit den Zutaten der „Schatzkammer“ in Svendborg konnte die eigentliche Entwicklungsarbeit mit Cube beginnen.
Diese Arbeit bestand darin, zum einen die richtigen Tabakmischungen im Verhältnis zu einander und zum anderen genau die richtigen Geschmacksanpassungen zu finden. Die Zutaten sind selbstverständlich geheim, aber für die Entwicklung von Cube wurde unter anderem Ahornsirup aus Kanada, Rohrzucker aus der Karibik, die beste englische Lakritze, in maßvollen Mengen eine Auswahl der besten Schokoladensorten sowie verschiedene Obstsorten verwendet.
Cube besteht aus drei Tabakmischungen: |
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Burley
Acht verschiedene gepresste Burley-Tabaksorten aus verschiedenen Kontinenten in kleinen Stücken geben dem Cube seinen runden und vollen Geschmack. Die Kombination aus diesem gepressten und kleingeschnittenen Tabak mit den übrigen losen Tabaken in Cube bieten ein langsameres, kühleres Rauchen, einen längeren Genuss und einen besseren Geschmack, der nicht bitter wird. |
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Virginia 12 verschiedene Virginia-Tabaksorten aus Brasilien und Nordamerika verleihen Cube seine Süße und Frische.
Cavendish Sieben verschiedene, speziell bearbeitete Virginia-Tabaksorten bieten Cube die perfekte Abrundung mit einer milden Süße und leicht säuerlichem Genuss. |
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Nach Abschluss meines Proberauchens hatte ich nun die 3 Grundmischungen – von ganz unterschiedlichem Geschmack und Aussehen und mit ganz unterschiedlichem Geschmack. |
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